Napa Cabbage vs Bok Choy: Ano Ang Mga Pagkakaiba?

Mga gulay ay masarap at masustansya, at ginagamit ang mga ito sa iba't ibang uri ng mga recipe sa buong mundo. Ngunit sa napakaraming mapagpipilian, maaari itong maging medyo nakakalito minsan, lalo na kapag ang ilan sa kanila ay magkamukha.

Napa repolyo (Brassica rapa pekinensis) at bok choy (Brassica rapa chinensis) ay parehong subspecies ng Brassica rapa halaman . Kasama sa iba pang subspecies at cultivars ang singkamas, rapini, at field mustard. Brassica rapa ay isang namumulaklak na halaman na nagmula humigit-kumulang 4,000 hanggang 6,000 taon na ang nakalilipas noong Asya , bagama't ang iba't ibang uri nito ay malawak nang lumaki sa buong mundo. Napa cabbage gets nito pangalan mula sa salitang Hapon para sa 'mga dahon,' habang ang pangalan ni bok choy ay nangangahulugang 'puting gulay' sa wikang Cantonese.

Kaya samahan kami sa pagtuklas namin lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa napa repolyo vs. bok choy – kasama ang kanilang lasa, kung paano lutuin ang mga ito, at kung paano palaguin ang mga ito!

Paghahambing ng Bok Choy vs. Nappa Cabbage

Ang Mga Pangunahing Pagkakaiba sa pagitan ng Napa Cabbage at Bok Choy

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng napa repolyo at bok choy ay ang kanilang laki, kulay, at lasa. Ang bok choy ay bahagyang mas malaki kaysa sa napa repolyo at may mas madidilim na dahon. Mayroon din itong mas malakas na lasa at mas matagal ang pagluluto. Ang iba pang mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawang ito mga gulay isama kung gaano katagal ang kanilang pagluluto, ang kanilang mga nutritional value, at kung gaano katagal ang mga ito upang maging mature mula sa mga buto.

Napa Cabbage vs. Bok Choy: Hitsura

Ang unang pagkakaiba sa pagitan ng napa repolyo at bok choy ay ang kanilang hitsura. Ang Bok choy ay bahagyang mas malaki kaysa sa napa repolyo sa 12 hanggang 24 pulgada ang haba. Mayroon itong makapal na puting tangkay at madilim na berdeng dahon, na malinaw na hugis kutsara.

Ang Napa repolyo ay 12 hanggang 18 pulgada ang haba at karaniwang pahaba ang hugis. Ito ay may kulubot na mga dahon na magkadikit. Ang napa repolyo ay mas magaan din ang kulay kaysa sa bok choy at maputlang berde, na ginagawang mas madaling paghiwalayin ang dalawa.

Napa Cabage vs. Bok Choy: Tikman mo

Ang isa pang natatanging pagkakaiba sa pagitan ng dalawang repolyo na ito ay ang lasa. Sa makapal at malutong na tangkay nito, ang bok choy ay isang gulay na puno ng lasa. Bagama't medyo katulad ang lasa nito sa regular na repolyo, mayroon itong malakas na lasa na kung minsan ay medyo mapait. Gayunpaman, ang lakas ng lasa ay nagiging mas banayad kapag ito ay luto, na ginagawang mas kasiya-siya kung ang isang malakas na lasa ay hindi bagay sa iyo.

Ang napa repolyo ay pinakamahusay na inilarawan bilang may bahagyang peppery na lasa. Gayunpaman, huwag maalarma sa pag-iisip na nangangahulugan ito na mayroon itong malakas na lasa dahil ang napa repolyo ay talagang mas banayad at mas matamis kaysa sa bok choy.

Napa Cabbage vs. Bok Choy: Pagluluto

Ang bok choy at napa repolyo ay nangangailangan din ng pagluluto ng bahagyang naiiba. Dahil ang bok choy ay may mas makapal, malutong na dahon at tangkay, mas matagal ang pagluluto kaysa sa napa repolyo. Para sa pinakamahusay na mga resulta, dapat mong alisin ang mga tangkay mula sa mga dahon at lutuin muna ang mga ito nang hiwalay, dahil mas matagal itong maluto kaysa sa mga dahon mismo. Ang mga tangkay ay maaaring gupitin sa maliliit na hiwa upang paikliin ang oras ng pagluluto.

Ang napa repolyo ay nangangailangan ng mas maikling oras ng pagluluto, at maaari mong lutuin ang lahat ng bahagi nito nang sabay-sabay sa pamamagitan ng iyong napiling paraan. Ang pinakamadaling paraan ng pagluluto ng napa repolyo ay ang paghiwa ng parehong mga dahon at mga tangkay at pagkatapos ay lutuin ang mga ito nang magkasama.

Napa Cabbage vs. Bok Choy: Uses

Dahil ang bok choy ay may mas makapal na dahon at mas malakas na lasa, hindi ito ginagamit nang hilaw nang kasingdalas ng napa repolyo. Ang bok choy ay isang popular na pagpipilian para sa pagluluto ng Korean at Chinese na pagkain at malawakang ginagamit sa mga sopas, spring roll, at dumpling.

Dahil ang napa repolyo ay may mas banayad at mas matamis na lasa, ito ay magagamit hilaw nang higit pa kaysa sa bok choy. Samakatuwid, ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga salad o coleslaws. Isa rin itong popular na pagpipilian upang idagdag sa stir-fries. Sa katunayan, halos walang limitasyon sa kung paano mo mapipiling gumamit ng napa repolyo kapag nagluluto.

Napa Cabbage vs. Bok Choy: Nutrisyon

Bagama't ang napa repolyo at bok choy ay hindi kapani-paniwalang masustansya at naglalaman ng calcium, magnesium, iron, at potassium, may ilang maliit na pagkakaiba sa pagitan ng kanilang mga nutritional value. Ang aktwal na mga halaga ay masyadong maliit upang mabilang nang maayos, ngunit ang bok choy ay naglalaman ng mas maraming bitamina A, bitamina C, at fiber kaysa sa napa repolyo. Gayunpaman, mayroon pa ring maraming benepisyo mula sa pagkain ng dalawang gulay na ito, kaya bakit hindi subukan na kainin ang pareho?

Napa Cabbage vs. Bok Choy: Maturity

Parehong napa cabbage at bok choy ay kilala sa pagiging madaling palaguin, at ginagawa nila ang perpektong tagsibol gulay dahil sa kanilang kakayahang lumaki nang mabilis. Gayunpaman, hindi pareho ang kanilang paglaki, at ito ay dahil mas mabilis mature ang bok choy kaysa sa napa repolyo. Ang Bok choy ay tumatagal lamang ng 45 hanggang 60 araw upang mature mula sa binhi, samantalang ang napa repolyo ay tumatagal ng 70 hanggang 90 araw upang maabot ang kapanahunan.

Susunod

• Broccolini kumpara sa Broccoli Rabe
• Kuliplor kumpara sa Broccoli
• Mga Binhi ng Singkamas: Paano Palaguin At Aanihin itong Mabilis na Lumalagong Ugat

Ibahagi ang post na ito sa: