Kippers vs. Sardinas: Paano Sila Naiiba?

Ang pinakamahalagang pagkakaiba sa pagitan ng sardinas at kippers ay kung paano ginagamit ang mga ito. Ang mga Kippers ay hindi isang uri ng isda. Sa halip, ang terminong iyon ay tumutukoy sa kung paano inihahanda ang isda, lalo na ang herring, isang uri ng isda. Ang Kippering ay isang proseso kung saan ang isda ay hinahati sa gitna, nililinis, inasnan, at pagkatapos ay pinausukan. Ang isda ay maaari ding iprito, inihaw, o igisa bago ihain sa isang tao.



Ang terminong 'sardinas' ay tumutukoy sa isang aktwal na uri ng isda. Gayunpaman, ang ilang mga species ng isda ay itinuturing na sardinas, kabilang ang ilang herring. Ito ay nagdaragdag sa kalituhan sa paligid ng herring at sardinas. Hindi karaniwan na makahanap ng herring na ibinebenta bilang sardinas kapag sila ay maliit.



Gayunpaman, ang mga sardinas ay madalas na de-lata, inihahain nang buo at sariwa, inihurnong sa mga pie, o kahit na pinausukan at pagkatapos ay inihain. Sa ilang mga kaso, ang pagkakaiba sa kung paano inihahanda ang isda ay maaaring ang pinakamadaling paraan upang makilala ang mga isda dahil sa malapit na kaugnayan sa pagitan ng sardinas at herring.



Kippers vs. Sardinas: Mga Pamilyang Phylogenetic

Ang mga Kipper, bilang herring, ay nagmula sa mga pamilyang Clupeidae at Chirocentridae. Ang uri ng genus ng herring ay Clupea , lalo na Clupea harengus at Ang club ng pallas. Ang herring ay malapit na nauugnay sa sardinas.

Ang sardinas ay nagmula sa pamilyang Clupeidae. Gayunpaman, nagmula sila sa iba't ibang genera, gaya ng Sardina, Dussumieria, Escualosa, Sardinops, at Sardinella. Dahil ang mga isda ay nagmula sa parehong phylogenetic na pamilya at may maraming katulad na katangian, madaling malito ang isang herring at isang sardinas na may parehong laki.



Kippers vs. Sardinas: Sukat

Sa pangkalahatan, magkapareho ang laki ng kippers at sardine, ngunit ang sardinas ay may mas mataas na average na timbang. Bagama't ang mga kipper ay maaaring lumaki sa pagitan ng 1 at 2.2 pounds, ang average nila ay humigit-kumulang kalahating libra ang timbang at lumalaki nang humigit-kumulang 14 na pulgada ang haba sa kabila ng pagkakaroon ng maximum na haba na 23.6 pulgada.

Samantala, ang mga sardinas ay tumitimbang kahit saan sa pagitan ng 0.2 at 4.5 pounds, at madalas silang lumaki hanggang 10 hanggang 14 pulgada na may maximum na 15.6 pulgada ang haba. Ang maliit na pagkakaiba sa pagitan ng dalawang nilalang na ito ay nagpapahirap sa pagkakaiba ng isda. Ang isa pang elemento na nagpapalubha sa usapin ng paghihiwalay ng isda ay ang kanilang katulad na morpolohiya.



Kippers vs. Sardinas: Morpolohiya

Ang mga Kippers ay hindi isang uri ng isda. Sa halip, ang terminong iyon ay tumutukoy sa kung paano inihahanda ang isda, lalo na ang herring, isang uri ng isda.

iStock.com/Fudio

Isinasaalang-alang ang pinakakaraniwang mga miyembro ng kanilang mga species, ang Atlantic herring at ang Atlantic sardine, malinaw na ang dalawang isda ay halos magkapareho sa mga tuntunin ng kanilang hitsura.

Ang parehong mga nilalang ay maliliit na isda na may mga pahabang katawan, kulay-pilak na kulay sa kanilang mga kaliskis, isang magkasawang buntot, dalawang palikpik sa tiyan, at isang solong palikpik sa likod, at maasul na kulay sa kanilang mga likod na may mas magaan na ilalim.

Gayunpaman, naiiba ang mga species ng dalawang uri ng isda ay may kakaiba mga katangiang nagpapadali sa kanila sa pagkakaiba. Gayunpaman, sa pagitan ng laki at hitsura, mahirap matukoy ang isang herring o sardine na inihain pagkatapos ng kippering.

Kippers vs. Sardinas: Diet

Ang mga kipper, o herring, ay kumakain ng zooplankton, marine worm, krill, phytoplankton, at iba pang mga nilalang. Samantala, kumakain ng sardinas katulad ng pamasahe habang kumakain sila ng zooplankton, phytoplankton, crustacean egg, decapods, at fish egg. Ang parehong isda ay matatagpuan sa iba't ibang tubig sa buong mundo, kung saan kinakain nila ang ilan sa pinakamaliit na nilalang sa tubig.

Sa kabuuan, ang mga pagkakaiba sa pagitan ng kipper at sardinas ay kasing hirap i-parse gaya ng mga pagkakaiba sa pagitan ng herring at sardinas. Ang pinakamakahulugang pagkakaiba ay matatagpuan sa kung paano inihahanda ang isda tao pagkonsumo. Sa kasong ito, ang proseso ng kippering ay nagreresulta sa isang napaka-espesipikong uri ng ulam ng pagkain. Samantala, ang sardinas ay mas madalas na de-lata pagkatapos ng simpleng proseso ng paninigarilyo at pagpapasingaw.

Susunod:

  Pinausukang Herring Kippers
Isang plato ng masarap na pinausukang herring kipper na may lemon sa ibabaw ng kahoy na mesa.
iStock.com/Fudio

Ibahagi ang post na ito sa:

Kagiliw-Giliw Na Mga Artikulo